El ajiaco, una calentura emblemática, representa la esencia de la cocina colombiana. Hecho con tres clases de papas –criolla – sabrosa y harinosa – junto con gallina, hierbas frescas y nata de leche, este guiso es mucho más que una común comida; es una expresión de la riqueza cultural de Colombia. Degústelo con alcaparras, aguacate y arr

Mondongo Venezolano es un plato sabroso que ha cautivado los paladares de venezolanos y visitantes por generaciones. Su preparación, clásica, consiste en sancochar a la perfección el mondongo con una mezcla perfumada que incluye ajo, cebolla, cilantro y pimentón. El resultado es un plato cremoso que se sirve generalmente con arroz blanco y ensa